Dieser Kuchen gehört seit Langem zu meinen absoluten Favoriten wenn es um Möhrenkuchen geht. Er ist super saftig, bekommt durch die karamellisierten Nüsse einen tollen Biss und das Orangen-Frischkäse-Frosting ist fruchtig frisch und nicht zu süß.
Frühling, Herzhafte Köstlichkeiten, vegetarisch
Dumplings mit Frischkäse, Zucchini, Spinat & Cashew-Joghurt
1. Februar 2018
FEATURED
Diese asiatischen Dumplings mit Frischkäse-Zucchini-Spinat-Füllung serviere ich mit Cashew-Joghurt, Shisokresse, Frühlauch und karamellisierten Couscous. Himmlisch gut sag ich Euch. Sie schmecken nach Frühling, sind leicht und trotzdem was für die Seele – an nasskalten Februartagen genau das Richtige.
Frühling, Herzhafte Köstlichkeiten, Toller Start in den Tag, vegetarisch
Möhrenpancakes mit Blutorangen, Avocado-Hummus & Dukkah
31. Januar 2018
FEATURED
Pancakes zu backen, am besten sonntags morgens im Schlafanzug, ist einer von diesen schönen Wohlfühl-Momenten. Wenn sich dann die ersten knackfrischen Möhren auf den Marktständen stapeln, sind diese Möhrenpancakes mit karamellisierten Blutorangen, Avocado-Hummus und Dukkah meine liebste Variante für unseren Sonntags-Moment.
Frühling, Herzhafte Köstlichkeiten, vegetarisch
Spinat-Gnocchi mit Minz-Pesto, Ricotta & knusprigen Brotbröseln
31. Januar 2018
FEATURED
In den ersten Monaten des Jahres fühle ich mich immer als würde ich ganz langsam aus einem Winterschlaf erwachen. Jeder Sonnenstrahl und die milder werdende Luft lassen mich vom Frühling und all den frischen Kräutern träumen. Um mir den Frühling schonmal auf den Teller zu holen, mache ich mir heute meine Spinat-Gnocchi mit Ricotta, Minze, Ingwer, Erbsen und Pinienkernen.
Frühling, Herbst, Sommer, Winter
Mein neues Kochbuch Aromenfeuerwerk – meine kreative Landküche
30. Januar 2018
FEATURED
In meinem zweiten Buch nehme ich Euch auf eine ganz persönliche Reise mit. Inspiriert von dem saisonalen Angebot auf Märkten und bei Bauern, habe ich meine Lieblingsrezepte für jede Jahreszeit zusammengestellt. Die Basis sind meist regionale Produkte – mit besonderen Gewürzen, exotischen Aromen und aufregenden Kombinationen verwandele ich sie in ein Aromenfeuerwerk.
Frühling, Herzhafte Köstlichkeiten, vegetarisch, Winter
Grünkohlsalat mit Nüssen, Wildreis, Beeren & Süßkartoffelcreme
13. Januar 2018
FEATURED
Für mich gibt es keine bessere Basis für einen Salat als Grünkohl. Er ist würzig, kräftig, bissfest und herb – und geht selbst in Kombination mit anderen starken Aromen nicht unter. Die Süße der Beeren, das rauchige Kreuzkümmel-Aroma und die leichte Kokosnote sorgen hier für Spannung und das leckerste Salaterlebnis. Wildreis und Nüsse geben den nötigen Crunch.
Herbst, Toller Start in den Tag, vegan, Winter
Feigenbutter mit Orange & Zimt
13. Januar 2018
FEATURED
Ich liebe Feigen und diese Butter aus dieser tollen Frucht ist unschlagbar gut. Mit Orangenschale und Zimt wird sie zu einem absoluten Traum.