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Die ersten Obstbäume blühen in Pastell-Farben und ich kann mich daran gar nicht sattsehen. Eine neue Leichtigkeit schwirrt in der Luft – so wie es im Frühling oft für mich ist. Die letzten Wochen waren nicht immer leicht für mich. Ein bisschen sehe ich mich wie die blühenden Bäume, die vorher durch einen harten Winter gegangen sind, es schwer hatten, gefroren haben, aber standhaft geblieben sind. All die Energie aufgewendet haben, die sie hatten um mit Hilfe der Natur und viel Eigenarbeit wieder neu zu erblühen. Jedes Mal mit neuen Ästchen mehr – mehr Lebenserfahrung, mehr innerer Schönheit und mehr vom eigenen Ich.
Ich wünsche Euch jedenfalls auch einen wunderbaren Frühlingsstart – im Herzen und in der Natur um Euch herum.

Meine ganz persönliche Sammlung von Lieblingsrezepten

Möhrenkuchen, Layercake, Backen im Frühling, Backen mit Gemüse
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Dieser Kuchen gehört seit Langem zu meinen absoluten Favoriten wenn es um Möhrenkuchen geht. Er ist super saftig, bekommt durch die karamellisierten Nüsse einen tollen Biss und das Orangen-Frischkäse-Frosting ist fruchtig frisch und nicht zu süß.

Möhrenpancakes, Aromenfeuerwerk, Frühling, Pancakes
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Pancakes zu backen, am besten sonntags morgens im Schlafanzug, ist einer von diesen schönen Wohlfühl-Momenten. Wenn sich dann die ersten knackfrischen Möhren auf den Marktständen stapeln, sind diese Möhrenpancakes mit karamellisierten Blutorangen, Avocado-Hummus und Dukkah meine liebste Variante für unseren Sonntags-Moment.

Spinat Gnocchi, Aromenfeuerwerk, grüne Gnocchi, Minzpesto
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In den ersten Monaten des Jahres fühle ich mich immer als würde ich ganz langsam aus einem Winterschlaf erwachen. Jeder Sonnenstrahl und die milder werdende Luft lassen mich vom Frühling und all den frischen Kräutern träumen. Um mir den Frühling schonmal auf den Teller zu holen, mache ich mir heute meine Spinat-Gnocchi mit Ricotta, Minze, Ingwer, Erbsen und Pinienkernen.

vier Generationen, Katharina Küllmer, Ernte, Sommergemüse
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In meinem zweiten Buch nehme ich Euch auf eine ganz persönliche Reise mit. Inspiriert von dem saisonalen Angebot auf Märkten und bei Bauern, habe ich meine Lieblingsrezepte für jede Jahreszeit zusammengestellt. Die Basis sind meist regionale Produkte – mit besonderen Gewürzen, exotischen Aromen und aufregenden Kombinationen verwandele ich sie in ein Aromenfeuerwerk.

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  • (de) Oh ihr Lieben, ich freue mich so sehr, Euch von meinem neuen Buch-Projekt zu erzählen, dass schon am 2. Oktober im @umschauverlag erscheint. *Social Plates - die entspannte Art gemeinsam zu genießen*. In diesem Buch zeige ich Euch, wie ihr ganz unkompliziert kleine und große Köstlichkeiten für Eure Gäste auf den Tisch bringt. Tapas, Mezze und Antipasti machen es vor, ich zeige Euch noch viel mehr Möglichkeiten, tolle Kleinigkeiten in Schalen spannend miteinander zu kombinieren, köstliche Gerichte unkompliziert vorzubereiten und ein wahres Festessen für Euch und Eure Gäste zu zaubern. ✨
Besonders wichtig ist mir dabei, dass alle Vorbereitungen im Vorfeld stattfinden können und ihr anschließend gemeinsam mit Euren Gästen genießen könnt. Jedes Kapitel habe ich einem bestimmten Thema gewidmet - zum Beispiel einer bestimmten Länderküche (asiatische oder indische Bowls, bayrische Brotzeit, orientalische Mezze, italienische Kleinigkeiten,…), nach den Jahreszeiten (Sommer-Picknick, Winter-Dinner,…) oder auch Food-Trends (Plant Based Bowls, Mexican Tortilla Party oder Rainbow Buddha Bowls,…). ✨✨
Ihr findet 130 unglaublich leckere Rezepte in dem Buch, die Euch die Möglichkeit geben mit Euren Gästen ganz entspannt den Moment zu genießen. Eine Dinnerparty bei der ihr mit einfachen Rezepten spannende Aromenkombinationen genießen könnt und euren Gästen somit was ganz Besonderes bietet. Die Kapitel sind so aufgebaut, dass man mit den darin beinhalteten Rezepten jeden Gast zufrieden stellen kann - Vegetarier, Veganer und Fleischliebhaber. Hinten im Buch sind die einzelnen Rezepte der Kapitel farblich so markiert, dass ihr auf einen Blick erkennen könnt, was vegan und was vegetarisch ist. So hat man schnell die Gewissheit, dass bei einem bestimmten Thema für Jeden was dabei ist. ✨
Ich freu mich so unglaublich, dass ich dieses schöne Buch nun mit Euch teilen kann und hoffe sehr, dass es Euch gefällt und ihr unendlich viel Inspiration darin findet, wundervolle Genussmomente mit Freunden und Familie zu erleben. Das Buch kann man ab dem 2. Oktober überall im Handel erwerben u. natürlich auch vorbestellen. Ich würde mich sehr freuen, wenn das Buch seinen Weg zu Euch findet.
  • (de) Eines meiner liebsten Rezepte aus meinem 2. Kochbuch. So einfach, aber auch so unglaublich gut. Selbstgemachte Thymian-Linguine alla Carbonara mit ganz viel kandierter Orangenschale. Klingt nach einem perfekten Montags-Abendessen für einen Start in eine wundervolle Woche, oder? Damit es schneller geht kann man natürlich auch Linguine kaufen und das Ganze am Ende mit viel frischem Thymian servieren. .✨✨✨ (eng) One of my favorite recipes from my 2nd cookbook. Simple, but so good. Homemade Thyme-Linguine alla carbonara with lots of candied orange peel. The perfect meal for a start into a wonderful week, what do you think?
  • (de) Gestern gab es Kartoffelsalat - heute eine Kartoffelsuppe. Das Rezept für diese samtige Kartoffelsuppe mit Feigen, Nüssen, Thymian, Granatapfel und Rote Bete Chips gibts auf meinem Blog. Den Link setze ich Euch in meinen Linktree. Habt einen wundervollen Tag. | danke an mein Handmodel und tolle Assistentin @marie___fi ❤️ .✨✨✨ (eng) Yesterday I had my potato salad from my previous post, today its all about the potato soup. This creamy soup comes with figs, nuts, thyme, pomegranate and red beet chips. I´ll put the link to the blogpost in my link tree. Its only in german unfortunately. Have a wonderful day.
  • (de) Ich freu mich schon auf ganz viel Comfort Food im Herbst. So wie diesen super vanilligen Milchreis mit karamellisierten Äpfeln, den ich für das @landgenussmagazin fotografiert habe. Der war unglaublich gut. Anzeige | fotografiert für das LandGenuss Magazin Spezial „ Leckeres mit Äpfeln“. .✨✨✨ (eng) I am really looking forward to a lot of comfort food during fall. Like this vanilla rice pudding with caramelized apples that I shot for @landgenussmagazin . It was super delicious.
  • (de) Kartoffelsalat wie ich ihn liebe. Mit im Ofen gerösteten knusprigen Kartoffeln, Minze, Radieschen, Feta, Ingwer-Möhren, Dill, vielen Nüssen, Spargel, Gurke und Orangenzesten. Normalerweise bin ich Team Pasta, aber wenn sich Kartoffeln in diesen leckeren Salat verwandeln, dann kann ich nicht genug davon bekommen. . ✨✨✨ (eng) A potato salad of my dreams. With oven roasted crispy potatoes, mint, radishes, Feta cheese, ginger carrots, dill, lots of nuts, asparagus, cucumber and orange. Normally I am a pasta girl, but when the potatos turn into this delicious salad, I can’t get enough of it.
  • (de) Ich kann es kaum abwarten bis ich wieder meine Eiscreme aus gerösteten Pflaumen mit Pfeffer, Honig-Mascarpone-Swirl und Pumpernickel mache. Ich hab sie für Aromenfeuerwerk II gemacht und war schwer verliebt. Hat sie jemand von Euch auch schon probiert? . ✨✨✨ Anzeige | fotografiert für mein Buch Aromenfeuerwerk - meine kreative Landküche (eng) I can’t wait to make my ice-cream of roasted plums with pepper, honey mascarpone swirl and pumpernickel again. I made it for my cookbook Aromenfeuerwerk II and I fell head over heels. So it’s time to make it again I guess.. .✨✨✨ Advert | shot for my cookbook Aromenfeuerwerk - meine kreative Landküche
  • (de) Herbstlicher Salat mit Sternanis-Pflaumen, gerösteten Nüssen, Prosciutto, karamellisierten Äpfeln und Burrata - ein Salat wie ich ihn liebe. Mit ganz vielen unterschiedlichen Aromen, Texturen und Farben. So macht Salatessen richtig Spaß. Würzig, intensiv, süß und kräftig– die Aromen des Herbstes eingefangen in einem köstlichen Salat. Anzeige | Rezept aus meinem zweiten Kochbuch #aromenfeuerwerk - meine kreative Landküche .✨✨✨ (eng) Autumn Salad with star anise plums, roasted nuts, Prosciutto, caramelized apples and burrata - a salad of my dreams. with lots of different flavors, textures and colors. Eating a salad like this makes fun. Full of flavor, intense, sweet and hearty - the flavors of autumn on a plate. Recipe from my 2nd cookbook Aromenefeuerwerk - meine kreative Landküche
  • (de) Meine meist geliebte Geheimwaffe um ein normales Gericht in etwas Aufregendes und Köstliches zu verwandeln. Ich erinnere mich noch genau daran wie meine Mama immer jede Menge Granatäpfel kaufte und die kleinen pinken Diamanten für mich rausholen musste. Ich habe sie damals geliebt und die Lovestory geht weiter… Fast jedes Gericht kann man mit Granatapfelkernen in was Außergewöhnliches verwandeln, findet ihr nicht auch? 
Anzeige | unbeauftragt | fotografiert für das Buch „Kurz & Blutig“. ✨✨✨ (eng) Probably my most loved secret weapon to turn a dish into something exciting and delicious. I remember my mom buying lots of pomegranates when I was young. I loved them back then and the love story continues… almost every meal can be turned into something spectacular just by using some of those pink diamonds, don’t you think?