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Feigen, Feigenbutter, vegan

Feigenbutter mit Orange & Zimt

Feigen, Feigenbutter, vegan

 

Diese Feigenbutter heißt deshalb so, weil sie ebenso reichhaltig und cremig ist wie eine Butter. Die fruchtig-süßen Feigen, der würzige Zimt und die frisch-säuerliche Orangenschale sind in der Kombination unschlagbar. Ziegenkäse ist ihr bester Freund! Und Brioche! Und die Dinkel-Biskuits aus meinem ersten Buch.

Diese vegan Fruchtbutter ist meine liebste Alternative zu klassischer Marmelade. Das Tolle ist, dass sie so vielseitig einsetzbar ist. Sie passt zum Frühstücks-Croissant genau so gut wie zu einer herzhaften Käseplatte. Gorgonzola, Ziegenkäse, Camembert – all diese würzigen Käsesorten lieben diese süße Fruchtbutter. Oder probiert doch mal ein Sandwich mit Gruyere, Rucola, Walnüssen und dieser Feigenbutter… Unfassbar gut.

 

Feigenbutter, Fruchtbutter, vegane Butter

 

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Feigenbutter mit Orange und Zimt

Für ca. 400 g Butter

  • 450 g frische Feigen
  • 60 g Rohrzucker
  • 120 g Zucker
  • 20 g Zuckerrübensirup
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Zimt
  • Prise Muskat
  • 1/2 Bio-Orange

FEIGEN | ORANGEN | ZIMT


Die Feigen waschen, vierteln und den Stielansatz entfernen. Die Feigen mit allen Zutaten bis auf die Orange mischen, 50 ml Wasser hinzufügen und alles sanft ca. 40 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Danach die Mischung für weitere 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis die Feigen sehr weich sind und nur noch ein wenig Restflüssigkeit vorhanden ist.

In der Zwischenzeit die Schale der Orange mit einem Sparschäler abschälen und das Weiße mit Hilfe eines Filetiermessers entfernen. Die Schale hacken und zusammen mit der Feigenmischung in einem Mixer zu einer feinen Paste mixen. Die Feigenbutter in ein Schraubglas geben und kühl aufbewahren. 


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  • Große Freude { englisch further down}

Ahhh, ihr Lieben. Nach nur 6 Wochen geht mein „Aromenfeuerwerk - Vegetarisch, die neue grüne Küche“ in die Produktion der 2. Auflage. Ich freu mich so so sehr und bin wahnsinnig dankbar. 🙏🏻Vor allem Euch bin ich dankbar, denn ihr kauft so fleißig das Buch und macht mich damit sehr sehr happy. 💚Danke, danke, danke. Ihr seid einfach toll.

P.S.: Falls Euch kleine Fehlerchen im 3. Aromenfeuerwerk aufgefallen sind (denn niemand ist perfekt), seien es Druckfehler oder sonstige Ungereimtheiten, dann schreibt mir bitte in den nächsten Tagen hier auf Instagram eine Privatnachricht. Dann kann der Verlag das in die zweite Auflage integrieren. DANKE <3 {Werbung} P.S.: Das Foto stammt aus meinem neuesten Kochbuch „Aromenfeuerwerk - Vegetarisch, die neue grüne Küche“. xxKK ✨

Oh, you guys. I am so so happy. The 2nd edition of my 3rd book from the „Aromenfeuerwerk“ series is going to printed soon! So excited, since its only out for 6 weeks now. So thankful to all the lovely people who already bought it. Feeling very grateful. {ad} This picture is from my newest vegetarian/vegan cookbook from my Aromenfeuerwerk series.

xxKK
  • Suppenliebe { englisch further down}

Ich liebe Suppen zur Zeit mehr denn je. Mit viel Einlage, schön cremig und vor allem schön scharf. Die thailändische Erdnuss-Kokos-Suppe hier hat all das. Schärfe, Cremigkeit und köstliche Einlagen aus Tofu-Crumbl, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und viel Koriander.

Zum Reinknien gut. {Werbung} P.S.: Das Rezept stammt aus meinem neuesten Kochbuch „Aromenfeuerwerk - Vegetarisch, die neue grüne Küche“. xxKK ✨

I love soups more than ever right now. Creamy with lots of yumminess inside and a nice amount of spicyness. This Thai peanut coconut soup has all that. The soup is spicy and is topped with delicious things like tofu crumble, peanuts, spring onions and lots of cilantro.

I love this soup. {ad} This recipe is from my newest vegetarian/vegan cookbook from my Aromenfeuerwerk series.

xxKK
  • Traum-Salat { englisch further down}

Das ist meine Traumvorstellung von Salat: ein super leckerer Quinoa-Salat mit Grapefruit, Orange, Babyspinat, Petersilie, Koriander, Kichererbsen, Frühlingszwiebel, Granatapfel, Limette, Kreuzkümmel und Haselnusscreme. Knusprig gebratener Halloumi kommt auch noch mit rein.

Ist für mich kaum zu toppen! Und für Dich?

Hättest Du auch Lust auf eine große Schale davon? Oder wie sieht Deine Traumvorstellung von „Salat“ aus? {Werbung} P.S.: Das Rezept stammt aus meinem neuesten Kochbuch „Aromenfeuerwerk - Vegetarisch, die neue grüne Küche“. xxKK ✨✨ This is my dream salad: super delicious Quinoa with grapefruit, orange, baby spinach, parsley, cilantro, chickpeas, spring onion, pomegranate, lime, cumin and hazelnut butter. Topped with roasted Halloumi.

Cant get any better for me! What about you?

Would you love a big bowl of this dream salad? Or whats your go to salad? 
xxKK
  • Herzhafte Waffeln... {englisch below}

Herzhafte Waffeln gibts bei mir oft. Viel öfter als süße. Diese hier sind mit viel Kreuzkümmel, Spinat und Cayennepfeffer. Dazu gibts Edamame mit Sesam und viel Kresse, jede Menge Avocado und mein allerliebstes Topping: Dukkah. Die ägyptische Nuss-Gewürzmischung. Habe immer ein großes Glas davon da und streue es über quasi alles.

Jedes schnelle Gericht bekommt dadurch ein super leckeres Upgrade. Ne Avocado-Stulle mit Ei wird durch Dukkah zu einem meiner liebsten schnellen Mittagessen.

Was nutzt Du um simple Gerichte in was Besonderes zu verwandeln? {Werbung} P.S.: Das Rezept stammt aus meinem neuesten Kochbuch „Aromenfeuerwerk - Vegetarisch, die neue grüne Küche“. xxKK ✨✨ I love savory waffles. I have them more than sweet ones. Those come with cumin, spinach and cayenne pepper. Topped with edamame, sesame seed and cress, loads of avocado and my favorite flavor booster: Dukkah. The egyptian nut-spice mixture. I always have a big jar ready and put it basically over everything.

Every quick meal gets a super good upgrade with Dukkah. Simple Avo Bread with egg turns into my favorite quick lunch with Dukkah.

What do you use to transform simple meals into your favorite food?

xxKK
  • { Rezept } Ich liebe ja Dips! Wie ist es mit Dir?

Man kann sie mit etwas Gemüse oder Naan-Brot zum Glas Wein reichen oder zwischendurch für den kleinen Hunger naschen. Und wenn man immer ein paar leckere Dips und Cremes im Kühlschrank hat lässt sich im Handumdrehen ein leckeres Sandwich daraus zaubern oder eine Buddha Bowl aufpeppen.

Dieser Edamame-Dip ist neben meinem heißbeliebten Hummus mein neuer Liebling. Mit Sonnenblumenkernen, Kapern, Limette und schwarzem Sesam ist er zum Reinknien gut.

Hast Du Lust auf das Rezept? Du findest es jetzt in meinen Stories… {Werbung} P.S.: Das Rezept stammt aus meinem neuesten Kochbuch „Aromenfeuerwerk - Vegetarisch, die neue grüne Küche“. xxKK
  • Mein Morgen startete wieder mit Zitronenwasser und anschließend einem frischen Selleriesaft. Nach einem kleinen Frühstück werde ich heute früh zu Mittag essen. Für den Energie-Kick am Nachmittag werde ich mir wieder einen frisch gepressten Gemüse-Saft (mit etwas Obst) machen.

Wie sieht es bei Dir aus? Bist Du eher Team Juice oder Smoothie?

Ich juice ja fast ausschließlich weil es mir einfach in Minutenschnelle wahnsinnig viel Energie gibt. Ist das bei Dir auch so?

Oder liebst Du eher die cremigen Smoothies, die auch den kleinen (Zwischen-)Hunger stillen? {Werbung} Falls Du auch Lust auf super leckere und gesunde Juices und Smoothies hast, dann wirf mit mir einen Blick in mein neuestes Buch aus der Aromenfeuerwerk-Reihe. In meinem Story-Highlight „Aromenfeuerwerk“ erzähle ich Dir ausführlich was Dich im Buch erwartet.

xxKK ✨✨ My morning started with a glass of lemon water and then a freshly pressed celery juice. After a small breakfast I will have an early lunch. To get some energy for the afternoon I will have another fresh juice.

What about you? Are you team Juice or Smoothie?

I´ll have a juice way more often because I love energy it instantly gives me. How about you? Or do you prefer the creamy smoothies because they also satisfy the snack craving in the afternoon?

xxKK
  • ✨Yippieeeeh, die Gewinner stehen fest. Ich danke Euch allen fürs fleißige Mitmachen und vor Allem für Eure lieben lieben Worte zu meiner gesamten Buchreihe. Ihr habt mich so sprachlos gemacht mit all Euren Kommentaren und Nachrichten. Es ist so wundervoll zu sehen, dass diese gesamte Reihe so gut ankommt und ihr sie alle so gern mögt. Jedes einzelne Buch davon.

Und ich freue mich über die ersten Nachrichten von denen, die das dritte Buch schon haben oder schon im Buchladen entdeckt haben. Ich würde so gerne von Euch allen erfahren, wie es Euch gefällt. Mögt ihr es? Hilft es Euch? Inspiriert es Euch? Danke schon jetzt.

So und jetzt will ich Euch nicht länger auf die Folter spannen. Die Gewinner sind in meinen Instagram Stories. Herzlichen Glückwunsch. Falls Du ein Buch gewonnen hast schreibe mir schnell eine PN, dann macht sich das Buch bald auf den Weg zu Dir. 
xxKK

#f52ComfortingVeggies
  • {Gewinnspiel-Reminder | Werbung} 
Mach noch schnell mit beim Gewinnspiel zu meinem druckfrischen Buch Aromenfeuerwerk - Vegetarisch. Gewinnspiel endet heute Mittag um 12.00 Uhr. Alle Infos findest Du im vorherigen Post. Ganz viel Glück. 🍀🍀🍀 In meinem neuen Buch „Aromenfeuerwerk-Vegetarisch, die neue grüne Küche“ tummeln sich allerhand köstliche vegetarische und vegane Rezepte, die ohne Weißmehl und raffinierten Zucker auskommen, aber vor köstlichen Aromen nur so strotzen. Wie wunderbar, köstlich und bunt kann gesunde Ernährung sein? Ich zeige es Euch in diesem neuen Band aus meiner Armenfeuerwerk-Reihe. Aromatische Kräuter, erntefrisches Gemüse, kerniges Getreide, knackige Körner und Nüsse sowie süße Früchte verführen mit ihren intensiven Aromen jeden Genießer. In diesem dritten Band möchte ich Euch zeigen, wie man noch gesünder kochen und dabei ebenso genießen kann wie mit den Rezepten der ersten beiden Bücher.

Dieses Buch ist für alle, die sich gesünder ernähren möchten, Spaß am Essen haben und nach aromenreichen und köstlichen Rezepten suchen, die Gaumen, Körper und Seele glücklich machen.

Einen detaillierten Einblick ins Buch findest Du in meinem Story-Highlight „Aromenfeuerwerk“.