Katharina Küllmer – Foodfotografin, Rezeptentwicklerin und Foodstylistin

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vegetarisch

Hier findest Du Rezepte, die ganz ohne Fleisch und Fisch wunderbar schmecken. Wir ernähren uns meist vegetarisch, mit wenigen Ausnahmen. Knackfrische Kräuter, spannende Gewürze, knusprige Toppings und köstliche Dips und Nussbutter machen für uns jedes vegetarische Gericht zu einem Festessen.

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Herzhafte Köstlichkeiten, vegetarisch, Winter

Kartoffelsuppe mit Feigen, Haselnüssen, Granatapfel, Thymian & Rote Bete

13. Januar 2018
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  • Herzhafte Waffeln... {englisch below} Herzhafte Waffeln gibts bei mir oft. Viel öfter als süße. Diese hier sind mit viel Kreuzkümmel, Spinat und Cayennepfeffer. Dazu gibts Edamame mit Sesam und viel Kresse, jede Menge Avocado und mein allerliebstes Topping: Dukkah. Die ägyptische Nuss-Gewürzmischung. Habe immer ein großes Glas davon da und streue es über quasi alles. Jedes schnelle Gericht bekommt dadurch ein super leckeres Upgrade. Ne Avocado-Stulle mit Ei wird durch Dukkah zu einem meiner liebsten schnellen Mittagessen. Was nutzt Du um simple Gerichte in was Besonderes zu verwandeln? {Werbung} P.S.: Das Rezept stammt aus meinem neuesten Kochbuch „Aromenfeuerwerk - Vegetarisch, die neue grüne Küche“. xxKK ✨✨ I love savory waffles. I have them more than sweet ones. Those come with cumin, spinach and cayenne pepper. Topped with edamame, sesame seed and cress, loads of avocado and my favorite flavor booster: Dukkah. The egyptian nut-spice mixture. I always have a big jar ready and put it basically over everything. Every quick meal gets a super good upgrade with Dukkah. Simple Avo Bread with egg turns into my favorite quick lunch with Dukkah. What do you use to transform simple meals into your favorite food? xxKK
  • { Rezept } Ich liebe ja Dips! Wie ist es mit Dir? Man kann sie mit etwas Gemüse oder Naan-Brot zum Glas Wein reichen oder zwischendurch für den kleinen Hunger naschen. Und wenn man immer ein paar leckere Dips und Cremes im Kühlschrank hat lässt sich im Handumdrehen ein leckeres Sandwich daraus zaubern oder eine Buddha Bowl aufpeppen. Dieser Edamame-Dip ist neben meinem heißbeliebten Hummus mein neuer Liebling. Mit Sonnenblumenkernen, Kapern, Limette und schwarzem Sesam ist er zum Reinknien gut. Hast Du Lust auf das Rezept? Du findest es jetzt in meinen Stories… {Werbung} P.S.: Das Rezept stammt aus meinem neuesten Kochbuch „Aromenfeuerwerk - Vegetarisch, die neue grüne Küche“. xxKK
  • Mein Morgen startete wieder mit Zitronenwasser und anschließend einem frischen Selleriesaft. Nach einem kleinen Frühstück werde ich heute früh zu Mittag essen. Für den Energie-Kick am Nachmittag werde ich mir wieder einen frisch gepressten Gemüse-Saft (mit etwas Obst) machen. Wie sieht es bei Dir aus? Bist Du eher Team Juice oder Smoothie? Ich juice ja fast ausschließlich weil es mir einfach in Minutenschnelle wahnsinnig viel Energie gibt. Ist das bei Dir auch so? Oder liebst Du eher die cremigen Smoothies, die auch den kleinen (Zwischen-)Hunger stillen? {Werbung} Falls Du auch Lust auf super leckere und gesunde Juices und Smoothies hast, dann wirf mit mir einen Blick in mein neuestes Buch aus der Aromenfeuerwerk-Reihe. In meinem Story-Highlight „Aromenfeuerwerk“ erzähle ich Dir ausführlich was Dich im Buch erwartet. xxKK ✨✨ My morning started with a glass of lemon water and then a freshly pressed celery juice. After a small breakfast I will have an early lunch. To get some energy for the afternoon I will have another fresh juice. What about you? Are you team Juice or Smoothie? I´ll have a juice way more often because I love energy it instantly gives me. How about you? Or do you prefer the creamy smoothies because they also satisfy the snack craving in the afternoon? xxKK
  • ✨Yippieeeeh, die Gewinner stehen fest. Ich danke Euch allen fürs fleißige Mitmachen und vor Allem für Eure lieben lieben Worte zu meiner gesamten Buchreihe. Ihr habt mich so sprachlos gemacht mit all Euren Kommentaren und Nachrichten. Es ist so wundervoll zu sehen, dass diese gesamte Reihe so gut ankommt und ihr sie alle so gern mögt. Jedes einzelne Buch davon. Und ich freue mich über die ersten Nachrichten von denen, die das dritte Buch schon haben oder schon im Buchladen entdeckt haben. Ich würde so gerne von Euch allen erfahren, wie es Euch gefällt. Mögt ihr es? Hilft es Euch? Inspiriert es Euch? Danke schon jetzt. So und jetzt will ich Euch nicht länger auf die Folter spannen. Die Gewinner sind in meinen Instagram Stories. Herzlichen Glückwunsch. Falls Du ein Buch gewonnen hast schreibe mir schnell eine PN, dann macht sich das Buch bald auf den Weg zu Dir. xxKK #f52ComfortingVeggies
  • {Gewinnspiel-Reminder | Werbung} Mach noch schnell mit beim Gewinnspiel zu meinem druckfrischen Buch Aromenfeuerwerk - Vegetarisch. Gewinnspiel endet heute Mittag um 12.00 Uhr. Alle Infos findest Du im vorherigen Post. Ganz viel Glück. 🍀🍀🍀 In meinem neuen Buch „Aromenfeuerwerk-Vegetarisch, die neue grüne Küche“ tummeln sich allerhand köstliche vegetarische und vegane Rezepte, die ohne Weißmehl und raffinierten Zucker auskommen, aber vor köstlichen Aromen nur so strotzen. Wie wunderbar, köstlich und bunt kann gesunde Ernährung sein? Ich zeige es Euch in diesem neuen Band aus meiner Armenfeuerwerk-Reihe. Aromatische Kräuter, erntefrisches Gemüse, kerniges Getreide, knackige Körner und Nüsse sowie süße Früchte verführen mit ihren intensiven Aromen jeden Genießer. In diesem dritten Band möchte ich Euch zeigen, wie man noch gesünder kochen und dabei ebenso genießen kann wie mit den Rezepten der ersten beiden Bücher. Dieses Buch ist für alle, die sich gesünder ernähren möchten, Spaß am Essen haben und nach aromenreichen und köstlichen Rezepten suchen, die Gaumen, Körper und Seele glücklich machen. Einen detaillierten Einblick ins Buch findest Du in meinem Story-Highlight „Aromenfeuerwerk“.
  • {Gewinnspiel | Werbung} In meinem neuen Buch „Aromenfeuerwerk-Vegetarisch, die neue grüne Küche“ tummeln sich allerhand köstliche vegetarische und vegane Rezepte, die ohne Weißmehl und raffinierten Zucker auskommen, aber vor köstlichen Aromen nur so strotzen. . Wie wunderbar, köstlich und bunt kann gesunde Ernährung sein? Ich zeige es Dir in diesem neuen Band aus meiner Armenfeuerwerk-Reihe. Aromatische Kräuter, erntefrisches Gemüse, kerniges Getreide, knackige Körner und Nüsse sowie süße Früchte verführen mit ihren intensiven Aromen jeden Genießer. In diesem dritten Band möchte ich Dir zeigen, wie man noch gesünder kochen und dabei ebenso genießen kann wie mit den Rezepten der ersten beiden Bücher. . Dieses Buch ist für alle, die sich gesünder ernähren möchten, Spaß am Essen haben und nach aromenreichen und köstlichen Rezepten suchen, die Gaumen, Körper und Seele glücklich machen. Einen detaillierten Einblick ins Buch findest Du in meinem Story-Highlight „Aromenfeuerwerk“. Hast Du Lust eines der Bücher zu gewinnen? Dann mach Folgendes: ✨1. Like den Post und erzähl mir in den Kommentaren warum du dieses Buch so gerne haben möchtest. ✨2. Verlinke 1 oder mehrere Freunde, die du auf das Gewinnspiel und das Buch aufmerksam machen möchtest. ✨3. Du kannst zusätzlich in Deinen Stories darauf aufmerksam machen. . Das Gewinnspiel endet morgen, den 8.Februar 2019 um 12.00 mittags. Die 3 Gewinner gebe ich in meinen Instagram-Stories am 9. Februar 2019 bekannt. Die Versandanschrift muss innerhalb Deutschlands sein. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Instagram steht in keinem Zusammenhang mit diesem Gewinnspiel. Ich wünsche Dir ganz viel Glück. xxKK ✨✨✨ This is a giveaway of my newest german cookbook. Its only for german speaking followers, since the book is only in german. xxKK
  • Nachdem ich heute Morgen schon gleich früh aus dem Haus musste, fiel mein Frühstück wieder etwas kleiner aus. Aber ich glaube heute Mittag gibt es meine derzeit liebsten Crêpes. Aus Buchweizenmehl, Kichererbsenmehl, Kreuzkümmel und viel Spinat im Teig. Gefüllt werden die leckeren Dinger mit gerösteten Pilzen, Mangold, Cashewcreme, Zwiebeln und Bohnenpüree. Hinterher streue ich Unmengen Dukkah und Kresse drüber und bin im Crêpe-Himmel. . Was landet bei Euch heute auf dem Tisch? . xxKK P.S.: {Werbung} Das Rezept gibt es in meinem frisch erschienenen Buch Aromenfeuerwerk -Vegetarisch. . ✨✨✨ . I had a busy morning already, so I only had a small breakfast. But for lunch I think I’m gonna have my favorite Crêpes. They are made of buckwheat and chickpea flour with lots of spinach and cumin. They are filled with roasted mushrooms, chard, cashew butter, onions and white bean cream. I topp them loads of Dukkah and micro greens and I am in heaven… . What are you planning on having for lunch? . xxKK #f52comfortingveggies
  • Was habt ihr heute gefrühstückt? . Ich wünschte ja, mein Frühstück heute hätte so ausgesehen: Eine leckere Pflaumen Acai Bowl mit Beeren und Lakritzsirup. Aber ich hatte heute morgen leider nicht so viel Zeit und habe daher nach meinem Selleriesaft schnell ein paar Energy Balls genascht. Die geben mir auch Power für den Vormittag und dann gibt es eben ein frühes Mittagessen. . {Werbung} In meinem neuen und dritten Aromenfeuerwerk zeige ich schnelle Frühstücksideen genauso wie ein Slow Breakfast, das eben in der Vorbereitung einen Moment dauert. Ich gebe Euch ganz viel Inspiration und viele Tipps wie ich es schaffe, meist gesunde Rezepte in meinen hektischen Arbeitsalltag zu integrieren. Viele denken jetzt sicher: Du stehst doch eh den halben Tag in Deiner Küche, dann machst Du mal eben ein gesundes Frühstück/Mittagessen nebenher. Oft geht das auch, weil ich sowieso Gesundes für ein Shooting zubereite. Aber ihr müsst wissen, dass ich oft auch ganze Fotostrecken mit Torten für Magazine produziere. Da backe ich dann am Tag eben 5 Torten. Da ist nicht viel nebenher möglich bzw können wir uns ja hinterher nicht den ganzen Tag von dem Gebackenen ernähren. 🤣🤣🤣Wie ich es aber trotzdem schaffe, zwischendurch an Vitamine zu kommen und was Leckeres zu zaubern, zeige ich Euch in meinem Buch Aromenfeuerwerk - Vegetarisch, die neue grüne Küche. . xxKK . ✨✨✨ . What did you have for breakfast today? . I wish my breakfast would have looked like this: a plum acai bowl with berries and licorice. But I had a busy morning, so I only had Energy Balls on the go. But they will give me energy until I will enjoy an early lunch. . In my newest cookbook I show you quick ideas for a breakfast as well as a slow food breakfast. I give you advice on how to be able to integrate healthy eating habits into a stressful schedule. Lots of you probably think it must be easy for me to eat healthy all the time because I am in my kitchen job wise anyways and I can cook/make something in parallel. Most of the time, that works. But sometimes I have to make 5 cakes in one day and there is clearly no way to cook something „big“ in parallel or that we eat all those cakes

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